Po oczyszczeniu żeliwnego kociołka z rdzy i nagromadzonego rupiecia może się okazać, że pozbawiłeś go „przypraw”. Jeśli tak się stanie, element będzie wyglądał bardziej „srebrny” i mniej czarny (choć być może nie tak srebrny jak nowy element, taki jak na zdjęciu powyżej). Niestety żelazo plus tlen i woda to rdza, a tlen i woda są obecne w powietrzu. O ile żelazo nie jest chronione przed kontaktem z powietrzem przez jakąś powłokę, ponownie rdzewieje.
Wprowadź pojęcie „przyprawy”. Wszystko to naprawdę oznacza gromadzenie się warstw spolimeryzowanych cząsteczek tłuszczu na powierzchni żelaza z jakiego zrobiony jest żeliwny kociołek. Jeśli uciekają ci semestry chemii w szkole średniej, polimeryzacja w zasadzie oznacza po prostu, że mniejsze stabilne cząsteczki (monomery) ulegają wiązaniu lub pękają pod wpływem ciepła. To zmusza ich do łączenia się ze sobą i z innymi cząsteczkami, co prowadzi do bardzo dużych łańcuchów molekularnych (polimerów), które będą miały wyraźną sieć trójwymiarową. W przypadku olejów ciekłe oleje stałyby się wyciekiem stałym. Jeśli plastry zostaną ułożone warstwowo, ostatecznie połączą się ze sobą i utworzą nieprzenikalną powłokę wokół żelaza z którego wykonane są kociołki żeliwne Gliwice.
Z czasem i użytkiem, przyprawa dodatkowo włączy więcej węgla i magnetytu do matrycy, dzięki czemu powłoka przyprawowa będzie miała błyszczący, bogaty czarny kolor jaki mają kociołki żeliwne Gliwice. Ponadto dodatkowo utwardza powłokę, czyniąc powierzchnię do gotowania bardziej równomierną (a przez to bardziej śliską).
Przyprawa żeliwnego garnka jest naprawdę prosta: wszystko czego potrzebujesz to olej i ciepło. Samo gotowanie dużej ilości bekonu na patelni lub w garnku ostatecznie przyprawi patelnię. Jednak rozpoczęcie procesu przyprawiania w ten sposób może powodować nierównomierne przyprawianie, które może powodować odbarwienie i utrudniać działanie. Aby naprawdę zdjąć kociołki żeliwne Gliwice na prawej stopie, wymagana jest niewielka technika.
Kategorie